ラーメンサラダ（札幌市）｜おせち郷土料理NAVI｜正月料理の通販ランキングです！

　ラーメンサラダ！？　それは何か？と思ってしまいますね。実は、ラーメンとサラダというよりは、サラダ感覚で味わえるラーメンなのです。

　今では北海道の居酒屋で定番になっているラーメンサラダは、1980年代に札幌グランドホテルのビアホールで提供されたのがその発祥と言われています。そのユニークなアイデアと美味しさが多くの人の反響を呼び、今では北海道内の居酒屋やレストランではお馴染みのメニューになっています。

　ラーメンサラダについて少し詳しく言いますと、1980年代に札幌グランドホテルのビアホール「ビッグジョッキ」で提供されたのが始まりで、これを食した人たちから「サラダ感覚で味わえるラーメン」としてその目新しさと美味しさで反響を呼び、今や北海道内の居酒屋、レストランでおなじみのメニューとなりました。

　ラーメンサラダは、サラダ用のドレッシングを用いるのが基本ですが、味噌味やシーフードが山盛りとか、バラエティに富んでいます。

　すなわち、冷やし中華よりも具材の野菜の量が多いので実際にはラーメンというよりはサラダ感覚で、北海道では小中学校の学校給食の定番メニューになっています。

　このように、ラーメンサラダは、大人が居酒屋で酒を飲みながら食しても良く、家庭で家族そろって食しても良い、ポピュラーな郷土料理と言えます。

　なお、考案した札幌グランドホテルは、北海道ラーメンの新たなマーケット開拓と消費拡大への貢献が評価され、北海道製麺協同組合から感謝状を受けています。また、2010年の時点では、日清食品チルド(株)から、札幌グランドホテル小泉哲也総料理長監修の「野菜を加えてラーメンサラダ」として発売されています。

　ちなみに、札幌市は北海道の道庁所在地として、ウィリアム・スミス・クラークの「Boys, be ambitious.」（少年よ、大志を抱け）をモットーとしている北海道大学、その他数多くの名所があります。

　その名所の札幌市出身の有名人はと、見ますと多士済々です。漫画家として一家をなしている、おおば比呂司は札幌市出身です。

　札幌市は、多くに芸能人や歌手、アーティストを排出していますが、その中でも全国区のファンを有するのは、中島みゆきと言えます。中島みゆきはシンガーソングライターとして、ラジオパーソナリティとして有名で、特に、NHKのテレビ番組「プロジェクトX〜挑戦者たち〜」の主題歌「地上の星/ヘッドライト・テールライト」はまさに空前のヒットを記録しました。