浜松市 おせち 取り寄せ

静岡県浜松市の郷土料理・ご当地グルメ

◆うなぎの蒲焼き(主な発祥地:静岡県浜松市)

 うなぎの蒲焼きは、通常は家庭では作らないようで、最近はとみに高価になっているので、なかなか手が出せませんが、元来は一般に食されていました。うなぎの蒲焼きは全国のどこでもうなぎ専門店がありますが、これを家庭で作るのも乙なものでしょう。

 うなぎといえば浜名湖ですね。静岡県の浜名湖は明治時代から鰻の養殖地として知られていて、「浜名湖のうなぎ」は全国的にも有名です。また、食し方は、蒲焼きの他にも、タレを付けないで焼く白焼きやうなぎの佃煮、うな丼、うな重その他があります。なお、うなぎの焼き方は焼く前に蒸さない関西風と、一度蒸してから焼く関東風などがありますから、両方を試してみましょう。

 ちなみに、うなぎには天然ものと養殖ものがありますが、一般に出回っているのは養殖うなぎです。

 さて、勇気を出して家庭でうなぎの蒲焼きに挑戦してみましょう。

 材料のうなぎは、開いて骨や内臓を取り除き、串に刺したもので、それ醤油ベースのタレにつけて焼き上げます。

 うなぎの蒲焼きの作り方は、コンロや炭火で裏返しをしながら、タレをつけて焼きますが、肝心なのはタレです。

 タレの味は専門店それぞれが企業秘密のようですが、一般的にはお鍋に酒を入れて火にかけて、アルコールを飛ばします。その後で醤油と砂糖を入れて中火で10分ほど煮詰めます。

 ここではフライパンを使う方法で、フライパンを熱して、そこにタレを敷いいてうなぎを焼きます。注意するのは、表面が焦げない程度に裏返し焼き上げることです。これでも結構うなぎ屋さんの気分になれますから、生のうなぎが手に入ったら一度は試してみることをお勧めします。

 さて、うなぎ蒲焼きでご飯を頂き、静岡のお茶を飲みながら、静岡出身の有名人はと見ますと、大勢います。

 全部は紹介しきれませんから勘弁願うとして、野末陳平、木下惠介(浜松市)、研ナオコ(伊豆市・旧田方郡天城湯ヶ島町)、ピンク・レディー 増田惠子(静岡市)、早見優、秋吉久美子(富士宮市)、浅茅陽子(静岡市)、市毛良枝(伊豆市)、岸本加世子(島田市)、冨士真奈美(駿東郡清水町)、筧利夫(浜松市)、鶴田浩二(浜松市)、加藤剛(御前崎市)、里見浩太朗(富士宮市)、柴田恭兵(静岡市清水区)、ガダルカナル・タカ(伊豆市・旧田方郡天城湯ヶ島町)、そして今人気のサッカーでは、小野伸二(コンサドーレ札幌)が沼津市、川口能活(FC岐阜)が富士市、キングカズこと三浦知良(横浜FC)が静岡市葵区、中山雅史(元コンサドーレ札幌・元日本代表)が藤枝市の出身です。

浜松市で人気のおせちのお取り寄せならコチラです↓ 
郷土のおせちをお取り寄せ


年に1回のお正月だから、みんなが喜ぶおせちをお取り寄せしませんか?  
水戸納豆・バームクーヘン・那須高原アイスクリーム・桐生ひもかわうどん・八街ピーナッツ・うなぎの蒲焼き  





◆スポンサードリンク

おせちの第1位 京都円山東観荘監修「華寿千」
目利き主婦品評会で総合評価No.1
おせちの第2位 匠本舗特選おせち「豊楽」
おせち通販実績No.1の匠本舗2016オリジナル

おせちの第3位 健康三彩「ポケモンおせち」
子どもに人気の可愛いおせち