おせちは栄養分がある健康にいい料理なの？｜正月料理の通販・お取り寄せランキングです！

　おせちは一般的に高カロリーだと言われています。それは確かなようで、お正月の休みにあまり運動をしないでおせち料理やお雑煮を食べるとカロリーオーバーになるでしょう。

　ところでおせち料理の栄養価を見ますと、黒豆は良質なタンパク質を豊富に含んでいます。大豆イソフラボンは更年期障害や骨粗鬆症に効きますし、黒い色素のアントシアニンは目によいとされています。

　数の子にはビタミンB12が豊富に含まれています。ただしニシンの玉子でコレステロールも多く含むので、この点は要注意です。

　田作りは小魚でカルシウムや亜鉛などのミネラルが豊富に含まれていますし、昆布はカリウムやカルシウム、ヨードなどのミネラルが豊富です。

　かまぼこは白身魚のすり身ですから良質なタンパク質が豊富ですが、塩分が多いので注意しましょう。

　栗きんとんはサツマイモと栗なので、ビタミンCや食物繊維が豊富ですし、れんこんにもビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。以上のことから分かるのは、確かに栄養素は豊富なのですが、気になるのは葉物が少ないことです。

　できれば野菜サラダもこれからのおせちには加えたほうが良さそうです。結論的にはおせちは栄養分はあるが塩分が多めになりがちになることと、葉物が少ないのでこれを補充したほうが健康にいいということになるでしょう。